CICLO MEDIO EN PANADARÍA, REPOSTARÍA E CONFEITARÍA.

Fórmate para ser Técnico en panadaría, repostaría e confeitaría

 

Aprende

• Dos mellores profesionais do sector
• A traballar en equipo
• A xestión integral dun negocio
• En instalacións punteiras
• No estranxeiro no Erasmus+

Descubre

• As últimas tendencias en elaboracións
• Como converterte nunha estrela da pastelaría
• Todas as novidades e tendencias nos mellores encontros sectoriais
• Teu talento como profesional
• A túa vocación

Practica

• Técnicas de modelaxe e pastalaría creativa
• Empratados e presentación de sobremesas
• O día a día dun profesional en empresas
• En obradoiros específicos
• Participa en eventos e presentación

 

Canto tempo dura o ciclo?

2000 horas – 2 cursos. É un título LOE.

 

Que estudarei?

• Materias primas e procesos en panadaría, pastelaría y repostaría.
• Elaboración de panadaría-bolearía.
• Procesos básicos de pastelaría e repostaría.
• Elaboración de confeitaría e outras especialidades.
• Sobremesa en restauración.
• Produtos de obradoiro.
• Operacións e control de almacén na industria alimentaria.
• Seguridade e hixiene na manipulación de alimentos.
• Presentación e venda de produtos de panadaría e pastelaría.
• Formación e orientación laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de traballo.

Como se aplica a metodoloxía da alternancia neste ciclo?

Contarás con grandes profesionais na aula e recibirás un seguimento personalizado dende o momento que te encontres entre nós a través das titorías individuais.

Ten en conta que o noso proxecto educativo incorpora a realidade na túa formación a través de tertulias e actividades técnicas con profesionais, así como visitas a distintas empresas e puntos de interese do sector. Para isto contamos con multitude de acordos de colaboración con grandes profesionais, como:

(LOGOS EMPRESAS)

 

Ademais formaraste en instalacións punteiras

(IMAGENES)

 

Que podo facer ó terminalo?

Poderás traballar como:

• Panadeira / panadeiro.
• Pasteleira / pasteleiro.
• Confeitera / confeitero.
• Reposteira / reposteiro.
• Turroneira / turroneiro.
• Churreira / churreiro.
• Galletera / galletero.
• Elaborador / elaboradora de bolearía, masas y bases de pizza
• Elaborador / elaboradora y decorador / decoradora de pasteis
• Elaborador / elaboradora de caramelos y doces y de produtos de cacao y chocolate

 

En obradoiros artesanais ou semi-industriais, no sector da hostalaría tanto na restauración como na elaboración e no sector do comercio da alimentación na elaboración e venda de produtos de panadaría, pastelaría e repostaría.

 

Ou seguir estudando:

• Cursos de especialización profesional
• Outro ciclo de Formación Profesional coa la posibilidade de establecer convalidacións de módulos profesionais de acordo á normativa vixente.
• Bacharalato en cualqueira das súas modalidades

 

Como podo acceder?

De dúas maneiras. Por acceso directo si reúnes algunha das seguintes condicións:

• Estar en posesión do título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoriaou dun nivel académico superior.
• Estar en posesión dun Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
• Estar en posesión dun título de Técnico ou de Técnico Auxiliar ou equivalente a efectos académicos.
• Haber superado o segundo curso del Bacharalato Unificado e Polivalente (BUP).
• Haber superado a proba de acceso á Universidade para maiores de 25 anos.

Ou acceso mediante proba para aqueles que non cumpran algún dos anteriores requisitos

• Haber superado a proba de acceso a ciclos formativos de grado medio (requirirase ter, polo menos, dezasete anos, cumpridos no ano de realización da proba).